In het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren werd op 6 oktober 2011 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de lonen (slagers) - registratienummer 106618/CO/119. Zij werd algemeen verbindend verklaard door een koninklijk besluit van 21 december 2012 en gepubliceerd in het Belgisch Staatsblad van 30 januari 2013.

In hetzelfde paritair comité werd op 16 september 2015 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen. Zij werd neergelegd op de Griffie van de Dienst der collectieve arbeidsbetrekkingen en geregistreerd op 8 oktober 2015 onder het nr. 129174/CO/119.

Wij geven u hierna de integrale tekst van beide CAO’s.

CAO betreffende de lonen  (slagers)

Artikel 1

§1. Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1. op de arbeiders die technische slagerij-, spekslagerij- en penserijfuncties uitoefenen in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren met uitzondering van de leerlingen wier leerovereenkomst door het Ministerie van Middenstand gehomologeerd is;
2. op de werkgevers die de in 1. bedoelde arbeiders tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere arbeiders van deze ondernemingen voor wie de algemene loonovereenkomsten van dit paritair comité blijven gelden.

§2. Met arbeiders worden de mannelijke en de vrouwelijke arbeiders bedoeld.

Artikel 2

§1. Op 1 januari 2012 worden de reële uurlonen van de arbeiders verhoogd met 0,3%.

Deze enveloppe kan in de ondernemingen op een gelijkwaardige manier worden ingevuld onder de vorm van nieuwe voordelen of een verbetering van bestaande voordelen. Dit dient te gebeuren door een bedrijfsakkoord dat hierover gesloten wordt voor 31 oktober 2011.

De omzetting van deze verhoging mag niet tot gevolg hebben dat de sectorale minimumlonen niet meer gegarandeerd zouden zijn.

§2. De minimumuurlonen der arbeiders worden volgens hun leeftijd en hun jaren praktijk in het yak vastgesteld.

In de ondernemingen die 50 werknemers of meer tewerkstellen:

Arbeidsregeling van 38 uur per week:

In de ondernemingen die 10 tot 49 werknemers tewerkstellen:

Arbeidsregeling van 38 uur per week:

In de ondernemingen die minder dan 10 werknemers tewerkstellen:

Arbeidsregeling van 38 uur per week:

Commentaar: 
Voor de berekening van het aantal werknemers in de onderneming is het een gangbare praktijk in de sector om de redenering voor de bepaling van het toepassingsgebied van PC311 naar analogie toe te passen.
Men moet dus nagaan of de totale arbeidsduur van alle werknemers in dienst gelijk is aan 10X of 50 X de gemiddelde wekelijkse arbeidsduur van een voltijdse werknemer (totale arbeidsduur  = 10 (of 50) X 38u). De vier vorige kwartalen worden beschouwd als referteperiode. Voor de telling moet men rekening houden met leerlingen en langdurig zieken. De uitzendkrachten en studenten die per definitie niet bestendig in de onderneming zijn tewerkgesteld, worden niet in aanmerking genomen.
Voor de evolutie van de minimumuurlonen verwijzen wij u naar onze sectorale documentatie Hfdst. 0402.

Artikel 3

De in artikel 2 vastgestelde minimumuurlonen omvatten alle premies en conventionele voordelen, uitgezonderd de premies voorzien in nationale overeenkomst.

Artikel 4

Voor de toepassing van artikel 2 worden als jaren praktijk beschouwd:

1.  de jaren dienst in een technische slagerij-, spekslagerij- of penserijfunctie, gerealiseerd in één of meerdere ondernemingen;
2. de jaren vakopleiding onder een door het ministerie van Middenstand gehomologeerde overeenkomst;
3. de twee derden van de studiejaren in een dagberoepsschool of centrum voor deeltijds onderwijs, minimum halftijds, door een getuigschrift bevestigd;
4. de helft van de studiejaren in een avond- of zondagberoepschool, door een getuigschrift bevestigd.

Artikel 5

§1. Vanaf 1 januari 2012 worden de minimumuurlonen van de arbeiders - uitgezonderd de studenten, leerlingen en stagiaires - die minder dan 21 jaar oud zijn vastgesteld op de volgende percentages van de bedragen der minimumuurlonen van de werklieden en werksters van 21 jaar:

• 20 jaar: 100%;
• 19 jaar: 100%;
• 18 jaar: 100%;
• 17 jaar: 77,5%;
• 16 jaar: 70%;
• 15 jaar: 70%.

§2. Vanaf 1 januari 2012 worden de minimumuurlonen van de studenten, leerlingen en stagiaires die minder dan 21 jaar oud zijn vastgesteld op volgende percentages van de bedragen der minimumuurlonen van de arbeiders van 21 jaar:

• 20 jaar: 97,5%;
• 19 jaar: 92,5%;
• 18 jaar: 85%;
• 17 jaar: 77,5%;
• 16 jaar: 70%;
• 15 jaar: 70%.

Artikel 6

De bij artikel 2, § 2 vastgestelde minimumuurlonen worden gekoppeld aan het indexcijfer van de consumptieprijzen overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 8 juni 2009 van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren tot koppeling van de lonen aan het indexcijfer der consumptieprijzen.

Artikel 7

Deze collectieve arbeidsovereenkomst vervangt de collectieve arbeidsovereenkomst van 13 juli 2007 tot vaststelling van de lonen. Zij treedt in werking op 1 januari 2012 en houdt op van kracht te zijn op 30 juni 2013.

Op 1 juli van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden ervan op de hoogte brengt.

Opmerkingen

De waarborgen voor sociale en loonsvrede zijn toepasselijk op deze overeenkomst gedurende haar ganse geldigheidsduur overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 8 februari 1966 die het begrip sociale vrede bepaalt en het sectorakkoord van 28 juni 2011.

CAO betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen

Artikel 1

Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1. op de werklieden en werksters in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren en die hoofdzakelijk de onderstaande hulpfuncties in de slagerij uitvoeren, met uitsluiting van de technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties, en voor zover ze slechts in uitzonderlijke gevallen deelnemen aan de verkoop:
   • de bereiding en de voorstelling van specialiteiten zoals gehakt vlees, gemarineerd vlees, worsten, bereide gerechten;
   • de ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling;
   • de rotatie van de producten volgens een passende rangschikking;
   • het respect voor de normen van de onderneming (H.A.C.C.P., veiligheid, ...)
   • de schoonmaak van o.a. het atelier en de toonbank;
   • de schoonmaak van het gebruikte materiaal (machines, gereedschap, etiketten, ...) en de vaat;
   • het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken;
   • ...
2. op de werkgevers die de in 1. bedoelde werklieden en werksters tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere werklieden en werksters van deze ondernemingen voor wie de algemene loonsovereenkomsten van dit comité blijven gelden.

Artikel 2

De werklieden en werksters, bedoeld in artikel 1, 1) (slagerijvoorbereiders genaamd), hebben recht op een percentage van de minimumuurlonen zoals bepaald in de collectieve arbeidsovereenkomst op de uurlonen van de werklieden die technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties uitoefenen, zonder dat dit echter mag leiden tot een lager uurloon dan voorzien in categorie 1 van de CAO betreffende de minimumuurlonen in de handel in bieren en drinkwaters:

• bij de aanwerving en gedurende het eerste jaar: 90 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en met 0 jaren praktijk;
• na 1 jaar: 100 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en 0 jaren praktijk;
• na 4 jaar: + 1 % (0 jaren praktijk);
• na 8 jaar: + 2 % (0 jaren praktijk);
• na 12 jaar: + 3 % (0 jaren praktijk).

Artikel 3

Deze overeenkomst vervangt de collectieve arbeidsovereenkomst van 6 mei 2002 betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen (nr 63.328/CO/119).

Artikel 4

Deze overeenkomst treedt in werking op 1 oktober 2015 en houdt op van kracht te zijn op 30 september 2016.

Op 1 oktober van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden van het paritair subcomité voor de slagerij, de spekslagerij en de penserij ervan op de hoogte brengt.