In het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren werd op 18 april 2018 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de lonen (slagers) - registratienummer 146010/CO/119.

In hetzelfde paritair comité werd op 16 september 2015 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen (registratienummer 129174/CO/119).

Voor de evolutie van de minimumuurlonen verwijzen wij u naar onze sectorale documentatie Hfdst. 0402.

Wij geven u hierna de integrale tekst van beide CAO’s.

A. CAO betreffende de lonen  (slagers)

HOOFDSTUK I - TOEPASSINGSGEBIED

Artikel 1

§1. Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1. op de arbeiders die technische slagerij-, spekslagerij- en penserijfuncties uitoefenen in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren met uitzondering van de leerlingen wier leerovereenkomst door het Ministerie van Middenstand gehomologeerd is;
2. op de werkgevers die de in 1. bedoelde arbeiders tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere arbeiders van deze ondernemingen voor wie de algemene loonovereenkomsten van dit paritair comité blijven gelden.

§2. Met arbeiders worden de mannelijke en de vrouwelijke arbeiders bedoeld.

HOOFDSTUK II - LOONSCHALEN I

Artikel 2

§1. In ondernemingen waar de ecocheques, toe te kennen op grond van de collectieve arbeidsovereenkomst van 28 mei 2009 betreffende de ecocheques, werden omgezet in een ander voordeel en in ondernemingen waar de ecocheques, op grond van de collectieve arbeidsovereenkomst van 6 oktober 2011 betreffende de omzetting van de ecocheques, werden omgezet in een ander voordeel of in een verhoging van de maaltijdcheque met 1,08 EUR, blijven de gemaakte afspraken onverkort gelden.

§2. Voor een arbeidstijdregeling van 38 uur per week zijn deze ondernemingen gehouden de lagere loonschalen te betalen: loonschalen I (ecocheques omgezet in een ander voordeel) zoals bepaald in bijlage 1 van deze CAO.

De werknemers- en werkgeversorganisaties verbinden er zich toe om deze afspraken niet opnieuw in vraag te stellen.

HOOFDSTUK III - LOONSCHALEN II

Artikel 3

Voor een arbeidstijdregeling van 38 uur per week zijn de volgende ondernemingen gehouden vanaf 1 januari 2016 de verhoogde loonschalen te betalen: loonschalen II (loonschalen I+ 0,0875 euro/uur) zoals bepaald in bijlage 2 van deze CAO:

• De ondernemingen waar de ecocheques, toe te kennen op grond van de collectieve arbeidsovereenkomst van 28 mei 2009 betreffende de ecocheques, niet werden omgezet in een ander voordeel en in ondernemingen waar de ecocheques, op grond van de collectieve arbeidsovereenkomst van 6 oktober 2011 betreffende de omzetting van de ecocheques, niet werden omgezet in een ander voordeel of in een verhoging van de maaltijdcheque met 1,08 EUR;
• De ondernemingen opgericht vanaf 1 januari 2016;
• De reeds vóór 1 januari 2016 bestaande ondernemingen die pas vanaf 1 januari 2016 voor het eerst arbeiders in dienst genomen hebben.

HOOFDSTUK IV - EVOLUTIE IN DE LOONSCHALEN

Artikel 4

De minimumuurlonen der arbeiders worden volgens hun leeftijd en hun jaren praktijk in het vak vastgesteld.

Worden als jaren praktijk beschouwd:

1. de jaren dienst in een technische slagerij-, spekslagerij- of penserijfunctie, gerealiseerd in één of meerdere ondernemingen;
2. de jaren vakopleiding onder een door het ministerie van Middenstand gehomologeerde overeenkomst;
3. de twee derden van de studiejaren in een dagberoepsschool (of centrum voor deeltijds onderwijs, minimum halftijds, door een getuigschrift bevestigd;
4. de helft van de studiejaren in een avond- of zondagberoepsschool, door een getuigschrift bevestigd.

HOOFDSTUK V - JONGERENBAREMA'S

Artikel 5

§1. De arbeiders - uitgezonderd de studenten, leerlingen en stagiaires - die minder dan 21 jaar oud zijn, hebben, afhankelijk van hun leeftijd, recht op een bepaald percentage van de minimumuurlonen van de arbeiders van 21 jaar zoals vastgesteld in de loonschalen I:

• 20 jaar: 100 %;
• 19 jaar: 100 %;
• 18 jaar: 100 %;
• 17 jaar: 77,5 %;
• 16 jaar: 70 %;
• 15 jaar: 70 %.

§2. In geval de loonschalen II van toepassing zijn, worden de toepasselijke bedragen van loonschaall vermeerderd met 0,0875 EUR per uur.

Artikel 6

§1. De studenten, leerlingen en stagiaires die minder dan 21 jaar oud zijn, hebben, afhankelijk van hun leeftijd, recht op een bepaald percentage van de minimumuurlonen van de arbeiders van 21 jaar zoals vastgesteld in de loonschalen I:

• 20 jaar: 97,5 %;
• 19 jaar: 92,5 %;
• 18 jaar: 85 %;
• 17 jaar: 77,5 %;
• 16 jaar: 70 %;
• 15 jaar: 70 %.

§2. In geval de loonschalen II van toepassing zijn, worden de toepasselijke bedragen van loonschaall vermeerderd met 0,0875 EUR per uur.

(...).

HOOFDSTUK VII - SLOTBEPALINGEN

Artikel 8

Deze collectieve arbeidsovereenkomst vervangt de collectieve arbeidsovereenkomst van 5 juli 2018, geregistreerd onder het nummer 140969/CO/119, betreffende de lonen.

Artikel 9

Deze collectieve arbeidsovereenkomst treedt in werking op 1 januari 2018. Zij is gesloten voor onbepaalde tijd.

Zij kan door elk van de partijen worden opgezegd mits een opzeggingstermijn van drie maanden gegeven bij een ter post aangetekende brief gericht aan de voorzitter van het Paritair comité van de handel in voedingswaren.

Commentaar: Drempels bij de barema’s

Om uit te maken of een werkgever 10 of meer werknemers tewerkstelt, moet men het gemiddelde berekenen van de tewerkstelling tijdens het 4e kwartaal van het kalenderjaar -2 en het 1ste tot en met het 3e kwartaal van het kalenderjaar -1.

Het gemiddeld aantal werknemers tewerkgesteld tijdens de referteperiode, wordt berekend door: het aantal werknemers, aangegeven op het einde van elk kwartaal van de referteperiode, op te tellen en, door dit aantal te delen door het aantal kwartalen van de referteperiode waarvoor een aangifte bij de RSZ werd ingediend.

Indien de werkgever geen enkele aangifte heeft ingediend tijdens de betreffende referteperiode, wordt het gemiddeld aantal werknemers bepaald aan de hand van het aantal werknemers tewerkgesteld op het einde van het kwartaal waarin de eerste tewerkstelling plaatsvond na de referteperiode.

Voor de telling moet men rekening houden met leerlingen, langdurig zieken en studenten. De uitzendkrachten worden niet in aanmerking genomen.

Samenvatting: Loonschalen I - Loonschalen II

B. CAO betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen

Artikel 1

Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1. op de werklieden en werksters in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren en die hoofdzakelijk de onderstaande hulpfuncties in de slagerij uitvoeren, met uitsluiting van de technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties, en voor zover ze slechts in uitzonderlijke gevallen deelnemen aan de verkoop:
   • de bereiding en de voorstelling van specialiteiten zoals gehakt vlees, gemarineerd vlees, worsten, bereide gerechten;
   • de ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling;
   • de rotatie van de producten volgens een passende rangschikking;
   • het respect voor de normen van de onderneming (H.A.C.C.P., veiligheid, ...)
   • de schoonmaak van o.a. het atelier en de toonbank;
   • de schoonmaak van het gebruikte materiaal (machines, gereedschap, etiketten, ...) en de vaat;
   • het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken;
   • ...
2. op de werkgevers die de in 1. bedoelde werklieden en werksters tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere werklieden en werksters van deze ondernemingen voor wie de algemene loonsovereenkomsten van dit comité blijven gelden.

Artikel 2

De werklieden en werksters, bedoeld in artikel 1, 1) (slagerijvoorbereiders genaamd), hebben recht op een percentage van de minimumuurlonen zoals bepaald in de collectieve arbeidsovereenkomst op de uurlonen van de werklieden die technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties uitoefenen, zonder dat dit echter mag leiden tot een lager uurloon dan voorzien in categorie 1 van de CAO betreffende de minimumuurlonen in de handel in bieren en drinkwaters:

• bij de aanwerving en gedurende het eerste jaar: 90 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en met 0 jaren praktijk;
• na 1 jaar: 100 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en 0 jaren praktijk;
• na 4 jaar: + 1 % (0 jaren praktijk);
• na 8 jaar: + 2 % (0 jaren praktijk);
• na 12 jaar: + 3 % (0 jaren praktijk).

Artikel 3

Deze overeenkomst vervangt de collectieve arbeidsovereenkomst van 6 mei 2002 betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen (nr 63.328/CO/119).

Artikel 4

Deze overeenkomst treedt in werking op 1 oktober 2015 en houdt op van kracht te zijn op 30 september 2016.

Op 1 oktober van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden van het paritair subcomité voor de slagerij, de spekslagerij en de penserij ervan op de hoogte brengt.