In het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren werd op 13 juli 2007 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de lonen van de werklieden die technische slagerij-, spekslagerij- en penserijfuncties uitoefenen. Zij werd neergelegd op de Griffie van de Dienst der collectieve arbeidsbetrekkingen en geregistreerd op 1 oktober 2007 onder het nummer 84937/CO/119. Het bericht van neerlegging verscheen in het Belgisch Staatsblad van 15 oktober 2007.

In hetzelfde paritair comité werd op 6 mei 2002 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen.  Zij werd algemeen verbindend verklaard door een koninklijk besluit van 27 februari 2003 en gepubliceerd in het Belgisch Staatsblad van 27 mei 2003.

Wij geven u hierna de integrale tekst van beide CAO’s.

CAO van 13 juli 2007

De sociale partners van de sector stellen dat het stelsel van de jongerenbarema's, voorzien in deze CAO, een verderzetting is van een bestaand systeem.

Ze komen overeen het voor twee jaar te verlengen en om vóór 31 december 2008 te onderzoeken of deze regeling conform is met de richtlijn 2000/78/EG en om desgevallend een oplossing uit te werken.

Artikel 1

§1. Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1. op de arbeiders die technische slagerij-, spekslagerij- en penserijfuncties uitoefenen in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren met uitzondering van de leerlingen wier leerovereenkomst door het Ministerie van Middenstand gehomologeerd is ;
2. op de werkgevers die de in 1. bedoelde arbeiders tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere arbeiders van deze ondernemingen voor wie de algemene loonovereenkomsten van dit paritair comité blijven gelden.

§2. Met arbeiders worden de mannelijke en de vrouwelijke arbeiders bedoeld.

Artikel 2

§ 1. De minimumuurlonen der arbeiders worden volgens hun leeftijd en hun jaren praktijk in het vak vastgesteld.

§ 2. Op 1 september 2007 worden de werkelijke lonen van de arbeiders verhoogd met 0,6 %.

Vanaf 1 september 2007 zullen zij als volgt zijn vastgesteld (verhoging inbegrepen):

• in de ondernemingen die 50 werknemers of meer tewerkstellen:

Arbeidsregeling van 38 uur per week:

• in de ondernemingen die 10 tot 49 werknemers tewerkstellen:

Arbeidsregeling van 38 uur per week:

• in de ondernemingen die minder dan 10 werknemers tewerkstellen:

Arbeidsregeling van 38 uur per week:

§3. De in § 1 vastgestelde minimumuurlonen evenals de werkelijk betaalde uurlonen worden op 1 september 2008 verhoogd met een percentage, vastgelegd in het Paritair Comité voor de arbeiders van de handel in voedingswaren voor 15 mei 2008.  Het paritair comité zal deze verhoging vaststellen door de in het akkoord voor de jaren 2007 en 2008 van 13 juli 2007 overeengekomen verhoging, verhoogd met 100, zijnde 105, te delen door 100 verhoogd met de gecumuleerde kost van de opeenvolgende indexeringen en loonsverhogingen van de jaren 2007 en 2008.

Commentaar : Voor de evolutie van de minimumuurlonen verwijzen wij u naar onze sectorale documentatie Hdst. 040203.

Artikel 3

De in artikel 2 vastgestelde minimumuurlonen omvatten alle premies en conventionele voordelen, uitgezonderd de premies voorzien in nationale overeenkomst.

Artikel 4

Voor de toepassing van artikel 2 worden als jaren praktijk beschouwd:

1.  de jaren dienst in een technische slagerij-, spekslagerij- of penserijfunctie, gerealiseerd in één of meerdere ondernemingen;
2. de jaren vakopleiding onder een door het ministerie van Middenstand gehomologeerde overeenkomst;
3. de twee derden van de studiejaren in een dagberoepsschool of centrum voor deeltijds onderwijs, minimum halftijds, door een getuigschrift bevestigd;
4. de helft van de studiejaren in een avond- of zondagberoepschool, door een getuigschrift bevestigd.

Artikel 5

De minimumuurlonen van de arbeiders die minder dan 21 jaar oud zijn worden vastgesteld op de volgende percentages van de bedragen der minimumuurlonen van de werklieden en werksters van 21 jaar :

Artikel 6

De bij artikel 2, § 2 vastgestelde minimumuurlonen worden gekoppeld aan het indexcijfer van de consumptieprijzen overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 14 februari 2002 van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren tot koppeling van de lonen aan het indexcijfer der consumptieprijzen.

Artikel 7

Deze collectieve arbeidsovereenkomst vervangt de collectieve arbeidsovereenkomst van 30 september 2005 tot vaststelling van de lonen.  Zij treedt in werking op 1 april 2007 en houdt op van kracht te zijn op 31 maart 2009.

Op 1 april van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden ervan op de hoogte brengt.

Opmerkingen

De waarborgen voor sociale en loonsvrede zijn toepasselijk op deze overeenkomst gedurende haar ganse geldigheidsduur overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 8 februari 1966 die het begrip sociale vrede bepaalt en het protocolakkoord van 13 juli 2007.

CAO van 6 mei 2002

Artikel 1

Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1)  op de werklieden en werksters in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren en die hoofdzakelijk de onderstaande hulpfuncties in de slagerij uitvoeren, met uitsluiting van de technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties, en voor zover ze slechts in uitzonderlijke gevallen deelnemen aan de verkoop:

• de bereiding en de voorstelling van specialiteiten zoals gehakt vlees, gemarineerd vlees, worsten, bereide gerechten;
• de ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling;
• de rotatie van de producten volgens een passende rangschikking;
• het respect voor de normen van de onderneming (H.A.C.C.P., veiligheid, ...)
• de schoonmaak van o.a. het atelier en de toonbank;
• de schoonmaak van het gebruikte materiaal (machines, gereedschap, etiketten, ...) en de vaat;
• het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken;
• ...

2)  op de werkgevers die de in 1) bedoelde werklieden en werksters tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere werklieden en werksters van deze ondernemingen voor wie de algemene loonsovereenkomsten van dit comité blijven gelden.

Artikel 2

De werklieden en werksters, bedoeld in artikel 1, 1) (slagerijvoorbereiders genaamd), hebben recht op een percentage van de minimumuurlonen zoals bepaald in artikel 2 van de collectieve arbeidsovereenkomst van 5 juli 2001 op de uurlonen van de werklieden die technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties uitoefenen, zonder dat dit echter mag leiden tot een lager uurloon dan voorzien in categorie 1 van de CAO van 5 juli 2001 betreffende de lonen:

• bij de aanwerving en gedurende het eerste jaar: 90 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en met 0 jaren praktijk;
• na 1 jaar: 100 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en 0 jaren praktijk;
• na 4 jaar: + 1 % (0 jaren praktijk);
• na 8 jaar: + 2 % (0 jaren praktijk);
• na 12 jaar: + 3 % (0 jaren praktijk).

Artikel 3

Deze overeenkomst treedt in werking op 1 maart 2002 en houdt op van kracht te zijn op 31 maart 2003.

Op 1 maart van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden van het paritair subcomité voor de slagerij, de spekslagerij en de penserij ervan op de hoogte brengt.