In het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren werd op 5 juli 2001 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de uurlonen van de werklieden die technische slagerij-, spekslagerij- en penserijfuncties uitoefenen. Zij werd neergelegd op de Griffie van de Dienst der collectieve arbeidsbetrekkingen en geregistreerd op 28 september 2001 onder het nummer 58.959/CO/119. Het bericht van neerlegging verscheen in het Belgisch Staatsblad van 11 oktober 2001.

In hetzelfde paritair comité werd op 6 mei 2002 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de uurlonen van de werklieden die hulpfuncties in de slagerij uitoefenen.  Zij werd neergelegd op de Griffie van de dienst der collectieve arbeidsbetrekkingen en geregistreerd op 15 juli 2002 onder het nr. 63.328/CO/119; het bericht van neerlegging verscheen in het Belgisch Staatsblad van 2 augustus 2002.

Wij geven u hierna de integrale tekst van beide CAO’s.

CAO van 5 juli 2001

Artikel 1

Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing :

1)    op de werklieden en werksters die technische slagerij-, spekslagerij- en penserijfuncties uitoefenen in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren met uitzondering van de leerlingen wier leerovereenkomst door het Ministerie van Middenstand gehomologeerd is ;

2)    op de werkgevers die de in 1) bedoelde werklieden en werksters tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere werklieden en werksters van deze ondernemingen voor wie de algemene loonovereenkomsten van dit comité blijven gelden.

Artikel 2

§ 1. De minimumuurlonen der werklieden en werksters worden volgens hun leeftijd en hun jaren praktijk in het vak vastgesteld.

§ 2. Vanaf 1mei 2001 zullen zij als volgt zijn vastgesteld :

-        in de ondernemingen die 50 werknemers of meer tewerkstellen :

Arbeidsregeling van 38 uur per week

-        in de ondernemingen die 10 tot 49 werknemers of meer tewerkstellen :

Arbeidsregeling van 38 uur per week

-        in de ondernemingen die 10 tot 49 werknemers tewerkstellen :

Arbeidsregeling van 39 uur per week

-        in de ondernemingen die minder dan 10 werknemers tewerkstellen :

§ 3. De in § 2 vastgestelde minimumuurlonen evenals de werkelijk betaalde uurlonen worden verhoogd :

- op 1 juli 2001 met 0,8% ;

- op 1 juli 2002 met 1,0% ;

- op 1 december 2002 met een percentage, vastgelegd in het Paritair Comité voor de arbeiders van de handel in voedingswaren vóór 31 oktober 2002. Het paritair comité zal deze verhoging vaststellen door de in het akkoord voor de jaren 2001 en 2002 van 14 juni 2001 overeengekomen verhoging, verhoogd met 100, zijnde 105,8, te delen door 100 verhoogd met de gecumuleerde kost van de opeenvolgende indexeringen en loonsverhogingen van de jaren 2001 en 2002.

Voor de werklieden en werksters van minder dan 21 jaar worden deze verhogingen toegepast rekening houdend met de degressiviteit, vastgesteld in artikel 6.

Commentaar : Voor de evolutie van de minimumuurlonen verwijzen wij u naar onze omzendbrieven Hdst.4.2.3.

Artikel 3

§ 1. In de ondernemingen die 50 werknemers of meer tewerkstellen (berekend op basis van de criteria vervat in de wetgeving en de omzendbrieven betreffende de verkiezingen van de ondernemingsraden) kan de in artikel 2, § 3 bedoelde loonsverhoging met 0,8% op 1 juli 2001 door een collectieve arbeidsovereenkomst, gesloten in de onderneming vóór 30 september 2001 omgezet worden tot een ander voordelen, waarvan de kost in geen geval hoger kan zijn dan de 0,8% voorzien in genoemd artikel.

Deze bedrijfsovereenkomsten mogen evenwel niet tot gevolg hebben dat er afgeweken wordt van de sectorale minimumlonen.

§ 2. Wanneer de toepassing van de conventionele loonsverhogingen voorzien in artikel 2 § 3 van deze overeenkomst een onderneming uit de vleessector in moeilijkheden kan brengen omwille van economische omstandigheden zoals hoge werkloosheid, vermindering van het productievolume, duidelijke vermindering van de rentabiliteit enz., dan kan, middels een collectieve arbeidsovereenkomst ondertekend door de regionale vakbondssecretarissen en gesloten vóór 1 juli 2002, de onderneming vrijgesteld worden van de loonsverhogingen vermeld in artikel 2 § 3.

Deze overeenkomsten mogen niet als gevolg hebben dat er afgeweken wordt van de sectorale minimumlonen en minimumpremies.

Artikel 4

De in artikel 2 vastgestelde minimumuurlonen omvatten alle premies en conventionele voordelen, uitgezonderd de premies voorzien in nationale overeenkomst.

Artikel 5

Voor de toepassing van artikel 2 worden als jaren praktijk beschouwd :

a) de jaren dienst in een technische slagerij-, spekslagerij- of penserijfunctie, gerealiseerd in één of meerdere ondernemingen ;

b) de jaren vakopleiding onder een door het ministerie van Middenstand gehomologeerde overeenkomst ;

c) de twee derden van de studiejaren in een dagberoepsschool (of centrum voor deeltijds onderwijs, minimum halftijds, door een getuigschrift bevestigd ;

d) de helft van de studiejaren in een avond- of zondagberoepschool, door een getuigschrift bevestigd.

Artikel 6

De minimumuurlonen van de werklieden en werksters die minder dan 21 jaar oud zijn worden vastgesteld op de volgende percentages van de bedragen der minimumuurlonen van de werklieden en werksters van 21 jaar :

Artikel 7

De bij artikel 2, § 2 vastgestelde minimumuurlonen worden gekoppeld aan het indexcijfer van de consumptieprijzen overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 5 juli 2001 van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren tot koppeling van de lonen aan het indexcijfer der consumptieprijzen. (...).

Artikel 8

Deze collectieve arbeidsovereenkomst heft de collectieve arbeidsovereenkomst van 30 juni 1999 op.  Ze treedt in werking op 1 mei 2001 en houdt op van kracht te zijn op 31 maart 2003 

Op 1 april van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden van het paritair subcomité voor de slagerij, de spekslagerij en de penserij ervan op de hoogte brengt.

Opmerkingen

1.     De waarborgen voor sociale en loonsvrede zijn toepasselijk op deze overeenkomst gedurende haar ganse geldigheidsduur overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 8 februari 1966 die het begrip sociale vrede bepaalt en het protocolakkoord van 14 juni 2001.

2.     Tot 31 december 2001 inbegrepen dienen de bedragen die in deze collectieve arbeidsovereenkomst uitgedrukt werden in EUR, als volgt begrepen te worden (uitgedrukt in Belgische frank) :

CAO van 6 mei 2002

Artikel 1

Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing:

1)    op de werklieden en werksters in de ondernemingen die onder het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren ressorteren en die hoofdzakelijk de onderstaande hulpfuncties in de slagerij uitvoeren, met uitsluiting van de technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties, en voor zover ze slechts in uitzonderlijke gevallen deelnemen aan de verkoop:

-        de bereiding en de voorstelling van specialiteiten zoals gehakt vlees, gemarineerd vlees, worsten, bereide gerechten;

-        de ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling;

-        de rotatie van de producten volgens een passende rangschikking;

-        het respect voor de normen van de onderneming (H.A.C.C.P., veiligheid, ...)

-        de schoonmaak van o.a. het atelier en de toonbank;

-        de schoonmaak van het gebruikte materiaal (machines, gereedschap, etiketten, ...) en de vaat;

-        het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken;

-        ...

2)    op de werkgevers die de in 1) bedoelde werklieden en werksters tewerkstellen.

Zij is niet van toepassing op de andere werklieden en werksters van deze ondernemingen voor wie de algemene loonsovereenkomsten van dit comité blijven gelden.

Artikel 2

De werklieden en werksters, bedoeld in artikel 1, 1) (slagerijvoorbereiders genaamd), hebben recht op een percentage van de minimumuurlonen zoals bepaald in artikel 2 van de collectieve arbeidsovereenkomst van 5 juli 2001 op de uurlonen van de werklieden die technische slagerij-, spekslagerij en penserijfuncties uitoefenen, zonder dat dit echter mag leiden tot een lager uurloon dan voorzien in categorie 1 van de CAO van 5 juli 2001 betreffende de lonen:

-        bij de aanwerving en gedurende het eerste jaar: 90 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en met 0 jaren praktijk;

-        na 1 jaar: 100 % van het barema op de leeftijd van 21 jaar en 0 jaren praktijk;

-        na 4 jaar: + 1 % (0 jaren praktijk);

-        na 8 jaar: + 2 % (0 jaren praktijk);

-        na 12 jaar: + 3 % (0 jaren praktijk).

Artikel 3

Deze overeenkomst treedt in werking op 1 maart 2002 en houdt op van kracht te zijn op 31 maart 2003.

Op 1 maart van elk jaar wordt zij stilzwijgend verlengd voor een periode van één jaar, behoudens opzegging door één van de partijen uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van de collectieve arbeidsovereenkomst per aangetekende brief gericht aan de Voorzitter van het Paritair Comité voor de handel in voedingswaren, die de leden van het paritair subcomité voor de slagerij, de spekslagerij en de penserij ervan op de hoogte brengt.