De verkoper die aan de consument producten aanbiedt, moet de prijs hiervan schriftelijk en ondubbelzinnig aanduiden. De verkoper die aan de consument diensten aanbiedt, moet het tarief hiervan schriftelijk, leesbaar, goed zichtbaar en ondubbelzinnig aanduiden (artikel 2 van de wet van 14 juli 1991 betreffende de handelspraktijken en de voorlichting en bescherming van de consument).

De aangeduide prijs of het aangeduide tarief moet de door de consument te betalen totale prijs of het totale tarief zijn, waaronder is begrepen: de belasting over de toegevoegde waarde, alle overige taksen en de kosten van alle diensten die door de consument verplicht moeten worden bijbetaald (artikel 3 van dezelfde wet). In de horeca wil dit concreet zeggen dat de aangeduide prijs verplicht niet alleen de prijs van het geleverde product (drank, maaltijd, logies) moet omvatten, maar eveneens de BTW en het eventuele bedieningsgeld.

Deze regels werden voor de horeca verder uitgewerkt in het koninklijk besluit van 15 juni 1988 betreffende de aanduiding van de tarieven in de zaken waar logies, maaltijden, gerechten of dranken worden verstrekt (Belgisch Staatsblad van 29 juni 1988).

Deze regels hebben ook gevolgen op sociaalrechtelijk vlak, meer bepaald in die ondernemingen waar personeel wordt tewerkgesteld dat met bedieningsgeld wordt betaald.

1. BTW-tarief

In de horeca zijn drie BTW-tarieven van toepassing : 6 %, 12% en 21 %.

Het BTW-tarief is verschuldigd op zowel de prijs van het eigenlijke product of de eigenlijke dienst, als op de prijs van de bediening.

2. Bedieningsgeld

Krachtens een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten op 14 december 1971 in het Paritair Comité voor het hotel­bedrijf, bedraagt het bedieningsgeld 16 % van de prijs van het eigenlijke product of de eigenlijke dienst. Dit is dus 16 % van de aangeduide prijs verminderd met het bedieningsgeld en de BTW.

3. Gedeelte van het bedieningsgeld in de aangeduide prijs

De werkgever vermeldt op de prijslijst "belasting over de toegevoegde waarde en bediening inbegrepen".

• Indien het BTW-tarief 21 % is, vermenigvuldigt de werkgever het omzetcijfer met 11,3993 % om het bedieningsgeld op het totale omzetcijfer te kennen.
• Indien het BTW-tarief 12 % is, vermenigvuldigt de werkgever het omzetcijfer met 12,3153 % om het bedieningsgeld op het totale omzetcijfer te kennen.
• Indien het BTW-tarief 6 %, vermenigvuldigt de werkgever het omzetcijfer met 13,0124 % om het bedieningsgeld op het totale omzetcijfer te kennen,

Praktische schikkingen

Zoals u weet worden de sociale zekerheidsbijdragen van het personeel dat met bedieningsgeld wordt betaald berekend op basis van forfaitaire bedragen.

Om de bedrijfsvoorheffing correct te kunnen berekenen, dient men echter rekening te houden met het werkelijk ontvangen loon. De aangeslotenen van het erkende sociaal secretariaat Groep S - Sociale Samenwerking vzw worden bijgevolg verzocht op iedere prestatieopgave het werkelijke totaalbedrag aan bedieningsgeld voor ieder personeelslid dat met bedieningsgeld betaald wordt te vermelden.