0401 Loonvoorwaarden

Paritair (sub-)Comité nr.:
118.03.00-00.00

Bijwerking: 25/04/2024
Geldig vanaf: 01/01/2023
Geldig tot: 31/12/2024

In het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid werd op 13 december 2023 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de minimumlonen voor de arbeiders van de bakkerijen en banketbakkerijen (nr.185873/CO/118).

In het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid werd op 13 december 2023 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten betreffende de premies  voor de arbeiders uit de bakkerijen en banketbakkerijen (nr.185872/CO/118).

De loonprogrammatie  2021-2022 werd op 25 oktober 2021 gesloten in het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid wijzigt de bedragen die in industriële- en ambachtelijke bakkerijen, ambachtelijke banketbakkerijen, ambachtelijke roomijsfabrikanten en de konsumptiesalons bij een ambachtelijke banketbakkerij toepasselijk zijn (nr. 168673/CO/118).

Wij geven u hierna de bepalingen betreffende de loonvoorwaarden.

Voor de evolutie van de minimumbezoldigingen verwijzen wij u naar onze sectorale documentatie Hfdst. 0402.

1. Toepassingsgebied

Werkgevers en arbeiders van de bakkerijen, de banketbakkerijen die "verse" producten vervaardigen voor omniddellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en de verbruikszalen bij een banketbakkerij.

Uitzondering leerlingen onder gehomologeerd leercontract door het Ministerie voor Middenstand.

2. Onderscheid kleine en grote bakkerijen

2.1. Kleine bakkerij

De bakkerijen  en de banketbakkerijen die verse producten vervaardigen voor onmiddellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en de verbruikszaken bij een banket bakkerij die gemiddeld minder dan 20 arbeiders tewerkgestellen (voltijdse equivalenten).

2.2. Grote bakkerij

De bakkerijen en de banketbakkerijen die verse producten vervaardigen voor onmidellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en de verbruikszalen bij een banketbakkerij die gemiddeld 20 of meer arbeiders tewerkstellen (voltijdse equivalenten).

2.3. Berekeningswijze

Het aantal arbeiders wordt berekend per technische bedrijfseenheid (TBE) in de zin van de Bedrijfsorganisatiewet.

Het gemiddeld aantal arbeiders wordt jaarlijks op 30 september (= dag X) bepaald en dit op basis van de tewerkstelling van de arbeiders en de interim-arbeiders in de referteperiode, die loopt van 1 september tot 31 augustus voorafgaand aan dag X.

Het aantal voltijdse equivalenten wordt bekomen door het aantal  kalenderdagen dat elke arbeider en interim-arbeider in de referteperiode in dienst was te delen door 365.

Voor arbeiders die een uurregeling hebben van minder dan 75% van een voltijdse uurregeling wordt het totaal aantal kalenderdagen zoals bekomen in toepassing van het vorige lid gedeeld door 2.

Periodes van schorsing van de arbeidsovereenkomst ingevolge langdurige ziekte (meer dan 3 maanden ziekte) en volledige onderbreking van prestaties in het kader van tijdskrediet of thematische verloven tellen niet mee in deze berekening.

Het resultaat dat in toepassing van deze paragraaf op dag X wordt bekomen heeft uitwerking vanaf 1 januari volgend op dag X.

Als het resultaat dat op dag X wordt bekomen tot gevolg heeft dat een onderneming overgaat van een kleine bakkerij en banketbakkerij naar een grote bakkerij en banketbakkerij of omgekeerd dient de werkgever de arbeiders hiervan uiterlijk op 31 oktober  volgend op dag X schriftelijk in kennis stellen.

3. Minimum uurlonen

De in de onderneming werkelijk betaalde lonen die hoger zouden zijn dan deze minimum lonen blijven verworven.

3.1. Meer dan 10 werknemers

3.1.1. Kleine bakkerij

Op 1 januari 2024 gelden volgende minimumuurlonen voor de arbeiders in de kleine bakkerijen en banketbakkerijen die 10 werknemers of meer tewerkstellen.

Categorie	38u/week
1	15,78 EUR
2	16,29 EUR
3	17,33 EUR
4	17,86 EUR
5	18,93 EUR
6	20,46 EUR
7	14,82 EUR
8	15,98 EUR
9	16,90 EUR
10	17,11 EUR
11	17,33 EUR
12	17,33 EUR
13	17,46 EUR
14	17,33 EUR
15	18,62 EUR
16	21,32 EUR

3.1.2. Grote bakkerij

Categorie	- de 6 maanden 38u/week	+ de 6 maanden 38u/week
1	15,36 EUR	15,79 EUR
2	15,81 EUR	16,30 EUR
3	16,89 EUR	17,34 EUR
4	17,43 EUR	17,87 EUR
5	18,42 EUR	18,94 EUR
6	19,92 EUR	20,48 EUR
7	14,44 EUR	14,83 EUR
8	15,48 EUR	15,99 EUR
9	16,43 EUR	16,91 EUR
10	16,67 EUR	17,12 EUR
11	16,89 EUR	17,34 EUR
12	16,89 EUR	17,34 EUR
13	16,99 EUR	17,48 EUR
14	16,89 EUR	17,34 EUR
15	18,11 EUR	18,63 EUR
16	20,75 EUR	21,33 EUR

3.1.3 Modaliteit

De voorwaarde van de periode van 6 maanden is ingevuld op de dag dat de som van alle tewerkstellingsperiodes, al dan niet onderbroken, bij een zelfde werkgever in de loop van de laatste twee jaar minstens 6 maanden bedraagt.

3.2 Minder dan 10 werknemers

Onder bakkerijen met minder dan 10 werknemers wordt verstaan de ondernemingen die onder he toepassingsgebied vallen en waar op 1 januari 2024 de 39-urenweek van toepassing was.

Categorie	38u/week
1	15,58 EUR
2	16,07 EUR
3	17,12 EUR
4	17,69 EUR
5	18,70 EUR
6	20,22 EUR
7	14,64 EUR
8	15,74 EUR
9	16,69 EUR
10	16,92 EUR
11	17,12 EUR
12	17,12 EUR
13	17,24 EUR
14	17,12 EUR
15	18,38 EUR
16	21,07 EUR

4. Instaplonen

Gedurende de eerste zes maanden geldt van tewerkstelling in de onderneming, te rekenen vanaf de eerste dag van de eerste indiensttreding, een instaploon ten bedrage van 90 % van het werkelijk betaalde loon van de functie in de onderneming.

De periodes van tewerkstelling in de onderneming voor 1 januari 2011 worden in mindering gebracht op deze 6 maanden. De periode van 6 maanden kan slechts één maal per arbeider worden toegepast maar kan evenwel gespreid worden over meerdere tewerkstellingsperiodes.

Eens deze periode van 6 maanden overschreden, heeft de betrokken arbeider recht op een premie ten bedrage van 10 % van het product bestaande uit 26 maal het normale uurloon, vermenigvuldigd met de overeengekomen arbeidsregeling van de betrokken arbeider in de onderneming.

De instaplonen kunnen niet gecumuleerd worden met andere degressieve  loonregelingen (stagiairs, industriële leerlingen en studenten noch met de minimumuurlonen).

De bakkerijen die wijzigen van kleine naar grote bakkerij kunnen geen gebruik maken van het stelsel van de instaplonen voor arbeiders die in dienst komen vanaf 1 januari volgend op dag X.

De bakkerijen die wijzigen van grote naar kleine bakkerij kunnen slechts gebruik maken van het stelsel van de instaplonen voor arbeiders die in dienst komen vanaf 1 januari volgend op dag X.

5. Jongeren (cao nr. 157621)

In uitvoering van artikel 11 van het sectoraal akkoord van 1 juli 2019 mogen de werkgevers geen gebruik kunnen maken van het systeem van starterslonen voor jongeren⁽¹⁾ .

(1) -  dan 21 jaar zonder werkervaring, onder startbaanovereenkomst.

6. Studenten

Leeftijd	%
18 jaar en +	90 %
17 jaar	80 %
16 jaar	70 %
15 jaar	60 %

7. Bijzonderheden

7.1. Plaatsvervangende arbeiders

Elke arbeider die geroepen wordt om een collega uit een hogere categorie tijdelijk te vervangen heeft onmiddelijk recht op het loon dat overeenstemt met de nieuwe functie.

Van zodra de titelhouder terug is of vervangen is, herneemt hij zijn gewone functie met het hiermee overeenstemmend loon.

7.2. Extra arbeiders

Arbeider aangeworven bij feestelijkheden en/of weekends, tengevolge van een productiestijging tijdens deze dagen in kleine en middelgrote ondernemingen. De arbeider als "extra" werkkracht genoemd, heeft recht op het loon dat vastgesteld is voor de uitgeoefende functie vermeerderd met 20 % van dit uurloon.

8. Koppeling van de lonen aan het indexcijfer van de consumptieprijzen

De minimumuurlonen alsook de werkelijk betaalde lonen in de onderneming worden gekoppeld aan het indexcijfer van de consumptieprijzen overeenkomstig de cao van 20/07/2011.

9. Premies (cao nr. 185872)

9.1.  Koudepremie

De arbeiders die gewoonlijk in koelkamers of -vrachtwagens tewerkgesteld zijn, hebben recht op een loontoeslag:

• van 5% indien de temperatuur in deze koelkamers of -vrachtwagens lager ligt dan 8°C
• van 10% in de koelkamers of - vrachtwagens voor diepgevroren producten.

9.2. Premie voor nachtarbeid

Onverminderd de bepalingen van artikel 36 van de arbeidswet van 16 maart 1971 (Belgisch Staatsblad van 30 maart 1971), hebben de arbeiders tewerkgesteld gedurende de nacht, recht op een loontoeslag van 20%. Voor de toekenning van de loontoeslag voorzien bij dit artikel worden de arbeidsuren die tussen 22 en 6 uur worden verricht, in aanmerking genomen.

9.3. Weekendpremie 

De arbeider die gedurende het weekend minstens 4 uur effectieve arbeidsprestaties levert tussen zaterdag 18 uur en zondag 18 uur  heeft recht op een premie op 1 januari 2024 van:

• 4,99 EUR in de kleine bakkerijen en banketbakkerijen ;
• 3,71 EUR in de grote bakkerijen en banketbakkerijen.

Bedrijven kunnen de premie door een gelijkwaardige vergoeding voor weekendwerk vervangen mits een
collectieve arbeidsovereenkomst gesloten in de onderneming.

Deze premies zijn gekoppeld aan het indexcijfer van de consumptieprijzen, overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 20 juli 2011 tot koppeling van de lonen aan het indexcijfer der consumptieprijzen.

9.4. Premie voor ploegenarbeid in de grote bakkerijen en banketbakkerijen

Een ploegenpremie van minimum 0,22 EUR/uur (vanaf 01/10/2023) en 0,33 EUR/uur (vanaf 01/10/2024) is verschuldigd voor arbeid in ploegen in de grote bakkerijen en banketbakkerijen.

Toepasselijke collectieve arbeidsovereenkomst: om de integrale tekst te lezen, klik op het registratienummer.

Datum CAO 13/12/2023	Registratienr 185873	Geldig van 01/01/2023	Geldig tot -
Neerleggingsdatum 26/01/2024		Registratiedatum 02/02/2024
Reikwijdte Bakkerijen, banketbakkerijen die verse producten vervaardigen voor onmiddellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en verbruikszalen bij een banketbakkerij
Buiten bereik Leerlingen onder gehomologeerd leercontract door het Ministerie voor Middenstand
Onderwerp Beroepsclassificatie en minimumlonen voor de arbeiders van de bakkerijen en banketbakkerijen
BS Bericht van neerlegging 20/02/2024		Algemeen verbindend verklaring Gevraagd
Algemeen verbindend verklaard door Koninklijk Besluit van -		Gepubliceerd in het B.St. van -
Keywords -
Tekst aangepast op 25/04/2024

Datum CAO 13/12/2023	Registratienr 185872	Geldig van 01/10/2023	Geldig tot -
Neerleggingsdatum 26/01/2024		Registratiedatum 02/02/2024
Reikwijdte Bakkerijen, banketbakkerijen die verse producten vervaardigen voor onmiddellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en verbruikszalen bij een banketbakkerij
Buiten bereik Leerlingen onder gehomologeerd leercontract door de FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie
Onderwerp Premies voor arbeiders uit de bakkerijen en banketbakkerijen
BS Bericht van neerlegging 20/02/2024		Algemeen verbindend verklaring Gevraagd
Algemeen verbindend verklaard door Koninklijk Besluit van -		Gepubliceerd in het B.St. van -
Keywords -
Tekst aangepast op 19/04/2024

Historiek
01/01/2023	31/12/2024	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2022	31/12/2022	0401 Loonvoorwaarden
01/07/2019	31/12/2021	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2017	30/06/2019	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2016	31/12/2016	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2014	31/12/2015	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2011	31/12/2013	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2011	01/01/2011	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2009	31/12/2010	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2007	31/12/2008	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2005	31/12/2006	0401 Loonvoorwaarden
01/01/2004	31/12/2004	0401 03 Loonvoorwaarden (118.03.00)
01/01/2003	31/12/2003	0401 03 Loonvoorwaarden (118.03.00)
01/01/2001	31/12/2002	0401 03 Loonvoorwaarden (118.03.00)
01/01/2001	31/12/2000	0401 03 Loonvoorwaarden (118.03.00)