040101 Conditions de salaire

(Sous-)Commission paritaire n°:
302.00.00-00.00

Mise à jour: 08/04/2008
Début de validité: 01/10/2007
Fin validité: 30/09/2008

Une convention collective de travail relative à la détermination des salaires minimums dans le secteur horeca a été conclue le 11 février 2008 au sein de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière. Elle a été déposée au Greffe du service des relations collectives de travail et enregistrée le 10 mars 2008 sous le n° 87298/CO/302; l'avis de dépôt est paru au Moniteur belge du 21 mars 2008.

Nous vous donnons, ci-après, les dispositions relatives aux conditions de salaire.

CCT du 11 février 2008

CHAPITRE I - Champ d’application

Article 1er

§1. Les parties 1, 3 et 4 de la présente convention collective de travail s'appliquent aux employeurs et aux travailleurs des entreprises qui ressortissent à la Commission paritaire de l'industrie hôtelière à l'exception des employeurs et des travailleurs des entreprises qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires, et des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, exécutent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective et pour autant que les dispositions de la partie 2, articles 8 et 9 de la présente convention collective de travail ne s'appliquent pas à eux et qu'ils n'aient pas le statut d'employé dans l'entreprise concernée.

§2. Les parties 2, 3 et 4 de la présente convention collective de travail s'appliquent aux employeurs et aux travailleurs des entreprises qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires, et des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, exécutent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective et pour autant que les dispositions de la partie 2, articles 8 et 9 de la présente convention collective de travail ne s'appliquent pas à eux et qu'ils n'aient pas le statut d'employé dans l'entreprise concernée.

§3. Pour l'application de la présente convention collective de travail, il y a lieu d'entendre par "travailleurs" les travailleurs masculins et féminins rémunérés sur base d'un salaire fixe.

§4. La présente convention collective de travail doit être lue conjointement à la convention collective de travail portant application de la classification de fonctions dans le secteur horeca.

Commentaire: pour les dispositions relatives à la classification de fonctions, nous vous renvoyons à notre documentation sectorielle Chap. 03.

CHAPITRE II - Notions de base

Article 2

Pour l'application de la présente convention collective de travail, il y a lieu d'entendre par:

1. Echelle salariale: échelle de salaires horaires minimums.

Chaque catégorie de fonctions est liée à une (1) échelle salariale. 

Par salaire horaire minimum, il y a lieu d'entendre le salaire horaire minimum brut pour des travailleurs rémunérés au salaire fixe dans le régime des 38 heures/semaine.

2. Barème salarial: les neuf échelles salariales constituent le barème salarial sectoriel.

3. Insérer dans la grille salariale: placer le travailleur sur base de sa fonction de référence dans une catégorie de fonctions, telle que définie par la convention collective de travail du 23 octobre 2007, conclue au sein de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière, portant application de la classification de fonctions dans le secteur horeca.

4. Salaire mensuel: le salaire horaire minimum multiplié par 164.6666 et arrondis à deux décimales dans un régime de travail de 38 heures semaine.

PARTIE 1: Salaires horaires et mensuels sectoriels minimums

Article 3

§1. Au 1er janvier 2007, les salaires horaires minimums suivants sont d'application:

 Années de

 fonction

Cat. I Cat. II Cat. III  Cat. IV Cat. IV Cat. V Cat. V Cat. VI Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
 -3                 10,0842  10,6608  11,2120  11,7001 
 -2         9,6529    9,9268     10,1742  10,7506  11,3018  11,7900
 -1          9,7128    9,9870    10,2639  10,8405  11,3918  11,8799
 0  9,3144 9,3758  9,4073  9,7728   9,7728  10,0468  10,0468 10,3538   10,3538  10,9305  11,4815  11,9699
 1    9,4058  9,4673  9,8327  9,8327  10,1067  10,1067  10,4437  10,4437  11,0202  11,5714  12,0595
 2    9,4058  9,4673  9,8327  9,8327  10,1667  10,1667  10,5335  10,5335  11,1101  11,6611  12,1495
 3    9,4357  9,5270  9,9525  9,9525  10,2264  10,2264  10,6233  10,6233  11,2001  11,7511  12,2394
 4    9,4656  9,5870  9,9525  9,9525  10,2863  10,2863  10,7132  10,7132  11,2900  11,8409  12,3293
 5      9,6470  10,0723  10,0723  10,3464  10,3464  10,8030  10,8030  11,3798  11,9307  12,4190
 6  9,4075    9,7068  10,0723  10,0723  10,4063  10,4063  10,8929  10,8929  11,4695  12,0206  12,5090
 7        10,1921  10,1921  10,4661  10,4661  10,9828  10,9828  11,5595  12,1105  12,5987
 8        10,1921  10,1921  10,5260  10,5260  11,0726  11,0726  11,6493  12,2003  12,6887
 9        10,3118  10,3118  10,5859  10,5859  11,1625  11,1625  11,7392  12,2902  12,7784
 10    9,5594      10,3719  10,6457  10,6457  11,2524  11,2524  11,8290  12,3801  12,8684
 11  9,5006        10,4317    10,7058    11,3423  11,9189  12,4701  12,9581
 12      9,8009    10,4915    10,7657    11,4321  12,0088  12,5598  13,0481
 13          10,5516    10,8255    11,5220  12,0987  12,6498  13,1379
 14          10,6113    10,8856    11,6118  12,1885  12,7397  13,2277
 15    9,6532    10,4095  10,6712    10,9455    11,7017  12,2782  12,8294  13,3176
 16  9,5937          10,7462    11,3559        
 17      9,8950                  

 

§2. Au 1er octobre 2007, les années d'entrée (-3, -2 et -1) sont supprimées ainsi que les salaires horaires minimums qui y sont associés dans le barème salarial.

Au 1er octobre 2007, les travailleurs qui ont été insérés dans une des années d'entrée telles que mentionnées à l'article 22 de la convention collective de travail n° 1 du 25 juin 1997 sur l'instauration d'une nouvelle classification de fonctions et la détermination des salaires minimums dans le secteur horeca, sont insérés à la ligne 0 de la même catégorie de fonctions et ce, pour une période de 6 mois à compter du 1er octobre 2007.

Pour définir le nombre d'années de fonction qu'un travailleur a effectivement acquises, les années d'entrée parcourues ne seront pas prises en considération.  Au 1er octobre 2007, le barème salarial repris au §1 est remplacé, à la suite des dispositions susmentionnées, par le barème salarial suivant:

 An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
 9,3758 9,3758  9,4073  9,7728  10,0468  10,3538  10,9305  11,4815  11,9699 
 1  9,4058  9,4058  9,4673  9,8327  10,1067  10,4437  11,0202  11,5714  12,0595
 2  9,4058  9,4058  9,4673  9,8327  10,1667  10,5335  11,1101  11,6611  12,1495
 3  9,4357  9,4357  9,5270  9,9525  10,2264  10,6233  11,2001  11,7511  12,2394
 4  9,4656  9,4656  9,5870  9,9525  10,2863  10,7132  11,2900  11,8409  12,3293
 5  9,4656  9,4656  9,6470  10,0723  10,3464  10,8030  11,3798  11,9307  12,4190
 6  9,4656  9,4656  9,7068  10,0723  10,4063  10,8929  11,4695  12,0206  12,5090
 7  9,4656  9,4656  9,7068  10,1921  10,4661  10,9828  11,5595  12,1105  12,5987
 8  9,4656  9,4656  9,7068  10,1921  10,5260  11,0726  11,6493  12,2003  12,6887
 9  9,4656  9,4656  9,7068  10,3118  10,5859  11,1625  11,7392  12,2902  12,7784
 10  9,5594  9,5594  9,7068  10,3719  10,6457  11,2524  11,8290  12,3801  12,8684
 11  9,5594  9,5594  9,7068  10,4317  10,7058  11,3423  11,9189  12,4701  12,9581
 12  9,5594  9,5594  9,8009  10,4915  10,7657  11,4321  12,0088  12,5598  13,0481
 13  9,5594  9,5594  9,8009  10,5516  10,8255  11,5220  12,0987  12,6498  13,1379
 14  9,5594  9,5594  9,8009  10,6113  10,8856  11,6118  12,1885  12,7397  13,2277
 15  9,6532  9,6532  9,8009  10,6712  10,9455  11,7017  12,2782  12,8294  13,3176
 16  9,6532  9,6532  9,8009  10,6712  10,9455  11,7017  12,2782  12,8294  13,3176
 17  9,6532  9,6532  9,8950  10,6712  10,9455  11,7017  12,2782  12,8294  13,3176

 

§3. Au 1er octobre 2014, le barème salarial suivant sera d'application, à majorer des indexations et des augmentations sectorielles éventuelles intervenues entretemps.

 An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
 9,5731 9,5731 9,6291 10,0719 10,6706 10,9535 12,5532 13,5562 14,4429
 1  10,0069 10,0069 10,1003 10,5628 11,0748 11,4036 12,7020 13,7107 14,6040
 2  10,2070 10,2070 10,3023 10,8254 11,3144 11,6877 12,8550 13,8695 14,7678
 3  10,3950 10,3950 10,5263 11,0263 11,5001 11,9134 13,0087 14,0272 14,9285
 4  10,5302 10,5302 10,7012 11,1334 11,6307 12,0861 13,1595 14,1856 15,0937
 5  10,5302 10,5302 10,7744 11,2814 11,7053 12,1972 13,3145 14,3465 15,2596
 6  10,5302 10,5302 10,8493 11,2814 11,7799 12,3119 13,4667 14,5045 15,4224
 7  10,5302 10,5302 10,8493 11,4295 11,8544 12,4265 13,6232 14,6668 15,5898
 8  10,5302 10,5302 10,8493 11,4295 11,9290 12,5376 13,7803 14,8299 15,7559
 9  10,6260 10,6260 10,9456 11,5302 12,0357 12,6472 13,9058 14,9655 15,9003
 10  
 11  
 12  
 13  
 14  10,7217 10,7217 11,0419 11,6310 12,1424 12,7567 14,0314 15,1010 16,0448
 15  
 16  
 17  
 18                  

 

§4. Pour atteindre les salaires minimums prévus dans la présente convention collective de travail, il peut être tenu compte de toutes les composantes salariales exprimées en argent, telles que prévues à l'article 2 1° de la loi du 12 avril 1965, à l'exception de la prime de fin d'année.  A cet effet, une convention collective de travail sera conclue dans les entreprises concernées.  Cette convention sera soumise à la commission paritaire, pour information.

Article 4

Afin d'atteindre le barème salarial mentionné à l'article 3 § 3 au 1er décembre 2014, les salaires horaires minimums tels que mentionnés à l'article 3 §2 seront majorés des montants correspondants aux pourcentages indiqués, en exécution du présent schéma de temps.

 Cat.  1/10/2007 1/01/2009 1/01/2010 1/01/2011 1/01/2012 1/01/2013 1/01/2014 1/12/2014
 1, 2, 3  40 % 30 %  30 %  *3           
 4, 5, 6  20 %  16 %  16 % 16 %  16 %  16 %  *3     
 7, 8, 9  *1  25 %  25 %  25 %  25 %        
 7, 8, 9  *2  12,5 %  12,5 %  12,5 %  12,5 %  12,5 %  12,5 % 12,5 %  12,5 %  *3 

 

*1 = ce premier pourcentage porte sur la différence entre le barème salarial actuel et le "barème catering"

*2 = ce deuxième pourcentage porte sur le "barème catering" et le nouveau barème salarial à atteindre

*3 = aux dates respectives, les salaires horaires minimums d'application tels que mentionnés à l'article 3 §2 sont majorés pour arriver aux salaires minimums mentionnés à l'article 3 §3, indexés et majorés des éventuelles augmentations sectorielles.

§1A. Au 1er octobre 2007, les salaires horaires minimums d'application tels que mentionnés à l'article 3, §2 sont majorés des montants suivants:

 An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,0789 0,0789 0,0887 0,0598 0,1248 0,1199 0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,2404 0,2404 0,2532 0,1460 0,1936 0,1920 0,2440 0,3011 0,3518
 2 0,3205 0,3205 0,3340 0,1985 0,2295 0,2308 0,2518 0,3098 0,3610
 3 0,3837 0,3837 0,3997 0,2148 0,2547 0,2580 0,2598 0,3182 0,3698
 4 0,4258 0,4258 0,4457 0,2362 0,2689 0,2746 0,2674 0,3268 0,3792
 5 0,4258 0,4258 0,4509 0,2418 0,2718 0,2788 0,2755 0,3357 0,3888
 6 0,4258 0,4258 0,4570 0,2418 0,2747 0,2838 0,2834 0,3442 0,3979
 7 0,4258 0,4258 0,4570 0,2475 0,2777 0,2887 0,2917 0,3532 0,4076
 8 0,4258 0,4258 0,4570 0,2475 0,2806 0,2930 0,3001 0,3624 0,4171
 9 0,4641 0,4641 0,4955 0,2437 0,2900 0,2969 0,3045 0,3681 0,4240
 10 0,4266 0,4266 0,4955 0,2317 0,2780 0,2790 0,2933 0,3569 0,4127
 11 0,4266 0,4266 0,4955 0,2197 0,2660 0,2610 0,2821 0,3456 0,4015
 12 0,4266 0,4266 0,4579 0,2077 0,2540 0,2430 0,2708 0,3344 0,3902
 13 0,4266 0,4266 0,4579 0,1957 0,2420 0,2250 0,2483 0,3119 0,3678
 14 0,4649 0,4649 0,4964 0,2039 0,2514 0,2290 0,2552 0,3207 0,3783
 15 0,4274 0,4274 0,4964 0,1920 0,2394 0,2110 0,2465 0,3127 0,3708
 16 0,4274 0,4274 0,4964 0,1920 0,2394 0,2110 0,2601 0,3270 0,3858
 17 0,4274 0,4274 0,4587 0,1920 0,2394 0,2110 0,2738 0,3414 0,4007

 

§1B. Au 1er octobre 2007, le barème salarial tel que mentionné à l'annexe 1 de la présente convention collective de travail sera d'application.

§2. Au 1er janvier 2009, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

 An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
 0,0592 0,0592 0,0665 0,0479 0,0998 0,0960 0,2028 0,2593 0,3091
 1  0,1803 0,1803 0,1899 0,1168 0,1549 0,1536 0,2440 0,3011 0,3518
 2 0,2404

0,2404

0,2505 0,1588 0,1836 0,1847 0,2518 0,3098 0,3610
 3  0,2878 0,2878 0,2998 0,1718 0,2038 0,2064 0,2598 0,3182 0,3698
 4  0,3194 0,3194 0,3343 0,1889 0,2151 0,2197 0,2674 0,3268 0,3792
 5  0,3194 0,3194 0,3382 0,1935 0,2174 0,2231 0,2755 0,3357 0,3888
 6  0,3194 0,3194 0,3427 0,1935 0,2198 0,2270 0,2834 0,3442 0,3979
 7  0,3194 0,3194 0,3427 0,1980 0,2221 0,2310 0,2917 0,3532 0,4076
 8  0,3194 0,3194 0,3427 0,1980 0,2245 0,2344 0,3001 0,3624 0,4171
 9  0,3481 0,3481 0,3716 0,1949 0,2320 0,2375 0,3045 0,3681 0,4240
 10  0,3200 0,3200 0,3716 0,1853 0,2224 0,2232 0,2933 0,3569 0,4127
 11  0,3200 0,3200 0,3716 0,1758 0,2128 0,2088 0,2821 0,3456 0,4015
 12  0,3200 0,3200 0,3434 0,1662 0,2032 0,1944 0,2708 0,3344 0,3902
 13  0,3200 0,3200 0,3434 0,1566 0,1936 0,1800 0,2483 0,3119 0,3678
 14  0,3487 0,3487 0,3723 0,1631 0,2011 0,1832 0,2552 0,3207 0,3783
 15  0,3205 0,3205 0,3723 0,1536 0,1915 0,1688 0,2465 0,3127 0,3708
 16  0,3205 0,3205 0,3723 0,1536 0,1915 0,1688 0,2601 0,3270 0,3858
 17  0,3205 0,3205 0,3441 0,1536 0,1915 0,1688 0,2738 0,3414 0,4007

§3. Au 1er janvier 2010, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

 An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,0592 0,0592 0,0665 0,0479 0,0998 0,0960 0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,1803 0,1803 0,1899 0,1168 0,1549 0,1536 0,2440 0,3011 0,3518
 2 0,2404 0,2404 0,2505 0,1588 0,1836 0,1847 0,2518 0,3098 0,3610
 3 0,2878 0,2878 0,2998 0,1718 0,2038 0,2064 0,2598 0,3182 0,3698
 4 0,3194 0,3194 0,3343 0,1889 0,2151 0,2197 0,2674 0,3268 0,3792
 5 0,3194 0,3194 0,3382 0,1935 0,2174 0,2231 0,2755 0,3357 0,3888
 6 0,3194 0,3194 0,3427 0,1935 0,2198 0,2270 0,2834 0,3442 0,3979
 7 0,3194 0,3194 0,3427 0,1980 0,2221 0,2310 0,2917 0,3532 0,4076
 8 0,3194 0,3194 0,3427 0,1980 0,2245 0,2344 0,3001 0,3624 0,4171
 9 0,3481 0,3481 0,3716 0,1949 0,2320 0,2375 0,3045 0,3681 0,4240
 10  0,3200 0,3200 0,3716 0,1853 0,2224 0,2232 0,2933 0,3569 0,4127
 11  0,3200 0,3200 0,3716 0,1758 0,2128 0,2088 0,2821 0,3456 0,4015
 12  0,3200 0,3200 0,3434 0,1662 0,2032 0,1944 0,2708 0,3344 0,3902
 13  0,3200 0,3200 0,3434 0,1566 0,1936 0,1800 0,2483 0,3119 0,3678
 14 0,3487 0,3487 0,3723 0,1631 0,2011 0,1832 0,2552 0,3207 0,3783
 15  0,3205 0,3205 0,3723 0,1536 0,1915 0,1688 0,2465 0,3127 0,3708
 16  0,3205 0,3205 0,3723 0,1536 0,1915 0,1688 0,2601 0,3270 0,3858
 17  0,3205 0,3205 0,3441 0,1536 0,1915 0,1688 0,2738 0,3414 0,4007

§4. Au 1er janvier 2011, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,0479 0,0998 0,0960 0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,1168 0,1549 0,1536 0,2440 0,3011 0,3518
 2 0,1588 0,1836 0,1847 0,2518 0,3098 0,3610
 3 0,1718 0,2038 0,2064 0,2598 0,3182 0,3698
 4 0,1889 0,2151 0,2197 0,2674 0,3268 0,3792
 5 0,1935 0,2174 0,2231 0,2755 0,3357 0,3888
 6 0,1935 0,2198 0,2270 0,2834 0,3442 0,3979
 7 0,1980 0,2221 0,2310 0,2917 0,3532 0,4076
 8 0,1980 0,2245 0,2344 0,3001 0,3624 0,4171
 9 0,1949 0,2320 0,2375 0,3045 0,3681 0,4240
 10 0,1853 0,2224 0,2232 0,2933 0,3569 0,4127
 11 0,1758 0,2128 0,2088 0,2821 0,3456 0,4015
 12 0,1662 0,2032 0,1944 0,2708 0,3344 0,3902
 13 0,1566 0,1936 0,1800 0,2483 0,3119 0,3678
 14 0,1631 0,2011 0,1832 0,2552 0,3207 0,3783
 15 0,1536 0,1915 0,1688 0,2465 0,3127 0,3708
 16 0,1536 0,1915 0,1688 0,2601 0,3270 0,3858
 17 0,1536 0,1915 0,1688 0,2738 0,3414 0,4007

§5. Au 1er janvier 2012, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,0479 0,0998 0,0960 0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,1168 0,1549 0,1536 0,1765 0,2337 0,2843
 2 0,1588 0,1836 0,1847 0,1844 0,2424 0,2936
 3 0,1718 0,2038 0,2064 0,1924 0,2508 0,3024
 4 0,1889 0,2151 0,2197 0,2000 0,2594 0,3119
 5 0,1935 0,2174 0,2231 0,2082 0,2683 0,3214
 6 0,1935 0,2198 0,2270 0,2159 0,2768 0,3305
 7 0,1980 0,2221 0,2310 0,2243 0,2858 0,3402
 8 0,1980 0,2245 0,2344 0,2327 0,2950 0,3497
 9 0,1949 0,2320 0,2375 0,2371 0,3007 0,3565
 10 0,1853 0,2224 0,2232 0,2259 0,2895 0,3453
 11 0,1758 0,2128 0,2088 0,2147 0,2782 0,3341
 12 0,1662 0,2032 0,1944 0,2035 0,2670 0,3228
 13 0,1566 0,1936 0,1800 0,2035 0,2670 0,3228
 14 0,1631 0,2011 0,1832 0,2055 0,2696 0,3259
 15 0,1536 0,1915 0,1688 0,1918 0,2553 0,3110
 16 0,1536 0,1915 0,1688 0,1782 0,2409 0,2960
 17 0,1536 0,1915 0,1688 0,1645 0,2266 0,2810

§6. Au 1er janvier 2013, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,0479 0,0998 0,0960 0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,1168 0,1549 0,1536 0,1765 0,2337 0,2843
 2 0,1588 0,1836 0,1847 0,1844 0,2424 0,2936
 3 0,1718 0,2038 0,2064 0,1924 0,2508 0,3024
 4 0,1889 0,2151 0,2197 0,2000 0,2594 0,3119
 5 0,1935 0,2174 0,2231 0,2082 0,2683 0,3214
 6 0,1935 0,2198 0,2270 0,2159 0,2768 0,3305
 7 0,1980 0,2221 0,2310 0,2243 0,2858 0,3402
 8 0,1980 0,2245 0,2344 0,2327 0,2950 0,3497
 9 0,1949 0,2320 0,2375 0,2371 0,3007 0,3565
 10 0,1853 0,2224 0,2232 0,2259 0,2895 0,3453
 11 0,1758 0,2128 0,2088 0,2147 0,2782 0,3341
 12 0,1662 0,2032 0,1944 0,2035 0,2670 0,3228
 13 0,1566 0,1936 0,1800 0,2035 0,2670 0,3228
 14 0,1631 0,2011 0,1832 0,2055 0,2696 0,3259
 15 0,1536 0,1915 0,1688 0,1918 0,2553 0,3110
 16 0,1536 0,1915 0,1688 0,1782 0,2409 0,2960
 17 0,1536 0,1915 0,1688 0,1645 0,2266 0,2810

§7. Au 1er janvier 2014, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,1765 0,2337 0,2843
 2 0,1844 0,2424 0,2936
 3 0,1924 0,2508 0,3024
 4 0,2000 0,2594 0,3119
 5 0,2082 0,2683 0,3214
 6 0,2159 0,2768 0,3305
 7 0,2243 0,2858 0,3402
 8 0,2327 0,2950 0,3497
 9 0,2371 0,3007 0,3565
 10 0,2259 0,2895 0,3453
 11 0,2147 0,2782 0,3341
 12 0,2035 0,2670 0,3228
 13 0,2035 0,2670 0,3228
 14 0,2055 0,2696 0,3259
 15 0,1918 0,2553 0,3110
 16 0,1782 0,2409 0,2960
 17 0,1645 0,2266 0,2810

§8. Au 1er décembre 2014, les salaires horaires minimums d'application avant indexation sont majorés des montants suivants:

An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
0,2028 0,2593 0,3091
 1 0,1765 0,2337 0,2843
 2 0,1844 0,2424 0,2936
 3 0,1924 0,2508 0,3024
 4 0,2000 0,2594 0,3119
 5 0,2082 0,2683 0,3214
 6 0,2159 0,2768 0,3305
 7 0,2243 0,2858 0,3402
 8 0,2327 0,2950 0,3497
 9 0,2371 0,3007 0,3565
 10 0,2259 0,2895 0,3453
 11 0,2147 0,2782 0,3341
 12 0,2035 0,2670 0,3228
 13 0,2035 0,2670 0,3228
 14 0,2055 0,2696 0,3259
 15 0,1918 0,2553 0,3110
 16 0,1782 0,2409 0,2960
 17 0,1645 0,2266 0,2810

Article 5

Comme mentionné à l'article 3 § 2, pour les travailleurs rémunérés sur base d'un salaire mensuel, les salaires horaires bruts doivent, après avoir été majorés des montants tels que définis à l'article 4 § 1 à 8, être multipliés par 164,6666 et arrondis à deux décimales après la virgule, dans un régime de travail de 38 heures semaine.

PARTIE 2: Salaires minimums restauration collective

CHAPITRE I - Champ d'application

Article 6

La partie 2 de la présente convention collective de travail s'applique aux employeurs et aux ouvriers des entreprises qui tombent sous la compétence de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière et qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires ainsi que des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, appliquent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective.

CHAPITRE II - Barème salarial

Article 7

Au 1er janvier 2007, le barème salarial suivant vaut pour les travailleurs visés à l'article 6:

An. fction Cat. I Cat. II Cat. III Cat. IV Cat. V Cat. VI Cat. VII Cat. VIII Cat. IX
9,3144 9,3758 9,4073 9,7728 10,0468 10,3538 10,9305 11,4815 11,9699
 1 9,3144 9,5270 9,5870 9,9525 10,1921 10,5335 11,2900 11,8409 12,3293
 2 9,3144 9,7068 9,8009 10,1921 10,4063 10,8929 11,3798 11,9307 12,4190
 3 9,3144 9,8009 10,0723 10,4095 10,5335 10,9828 11,4695 12,0206 12,5090
 4 9,3144 9,9525 10,1921 10,5335 10,6457 11,0726 11,5595 12,1105 12,5987
 5 9,3144 10,0723 10,3118 10,5335 10,6457 11,1625 11,6493 12,2003 12,6887
 6 9,4075 10,1921 10,3118 10,5335 10,6457 11,2524 11,7392 12,2902 12,7784
 7 9,4075 10,1921 10,4437 10,5335 10,7462 11,2524 11,8290 12,3801 12,8684
 8 9,4075 10,4095 10,4437 10,5335 10,7462 11,2524 11,9189 12,4701 12,9581
 9 9,4075 10,4095 10,5335 10,5335 10,7462 11,3559 12,0088 12,5598 13,0481
 10 9,4075 10,5335 10,5335 10,6457 10,8467 11,3559 12,0987 12,6498 13,1379
 11 9,5006 10,5335 10,5859 10,6457 10,8467 11,3559 12,1885 12,7397 13,2277
 12 9,5006 10,5335 10,5859 10,6457 10,8467 11,4695 12,2782 12,8294 13,3176
 13 9,5006 10,5335 10,5859 10,7462 10,9472 11,4695 12,2782 12,8294 13,3176
 14 9,5006 10,5335 10,5859 10,7462 10,9472 11,4695 12,3875 12,9442 13,4373
 15 9,5006 10,5335 10,5859 10,7462 10,9472 11,5714 12,4968 13,0590 13,5570
 16 9,5937 10,5335 10,5859 10,8467 11,0477 11,5714 12,6061 13,1738 13,6767
 17 9,5937 10,5335 10,5859 10,8467 11,0477 11,5714 12,7154 13,2886 13,7964

 

Article 8

Les travailleurs qui, au 1er octobre 2007, étaient en service auprès des employeurs visés à l'article 6 suivront, pour la première fois au 1er octobre 2007 et chaque fois aux dates mentionnées au schéma de temps de l'article 4 et chaque fois le premier jour du mois qui suit l'anniversaire de leur contrat de travail, dans la même catégorie de fonctions, le barème salarial sectoriel tel que défini à l'article 3 § 2 et l'article 4 si leur salaire horaire est inférieur au salaire horaire qu'ils auraient reçu en exécution du barème salarial tel que fixé à l'article 7.

Article 9

Le travailleur qui entre en service à partir du 1er octobre 2007 auprès d'un employeur tel que visé à l'article 6 suit le barème salarial sectoriel, tel que défini à l'article 3 § 2 et l'article 4.

PARTIE 3: Augmentation salariale sectorielle

Article 10

Au 1er juillet 2008, les salaires minimums sectoriels indexés d'application au 1er janvier 2008 et les salaires minimums indexés au 1er janvier 2008 tels que mentionnés à l'article 7 et les salaires effectifs sont majorés de 0,1029 EUR.

PARTIE 4: Dispositions communes aux parties 1, 2 et 3 de la présente convention

CHAPITRE I - Ancienneté

A. Principe général

Article 11

Après avoir parcouru toutes les années de fonction prévues dans l'échelle salariale de la catégorie de fonctions à laquelle il appartient, le travailleur occupé dans la même entreprise a droit, tous les cinq ans c-à-d le premier jour du mois qui suit le cinquième annniversaire de son contrat de travail, à un salaire minimum majoré de 1 % calculé sur le salaire minimum à 0 année de fonction.

Cette augmentation est appliquée pour la première fois la neuvième année et est ajoutée au salaire minimum qui correspond à la huitième année de fonction.

Par la suite, cette augmentation est ajoutée tous les cinq ans au salaire minimum d'application au cours de la période quiquennale précédente.

B. Travailleurs saisonniers

Article 12

§1. Pour l'application de cet article, il y a lieu d'entendre par travailleurs: les travailleurs liés par un contrat de travail de durée déterminée d'au moins deux mois tombant dans la période entre le 1er mai et le 30 septembre, dont la durée hebdomadaire de travail correspond au moins à 3/4 d'un emploi à temps plein et conclu avec le même employeur dans une station balnéaire ou climatique, ou des centres touristiques, tels que décrits à l'articel 15 § 1 de la convention collective de travail du 25 juin 1997 relative à la durée du travail et la réduction de la durée du travail.

§2. Pour les travailleurs qui répondent aux conditions mentionnées au § 1 du présent article, tous les jours prestés auprès du même employeur et dans la même catégorie de fonctions sur les différentes années civiles d'occupation sont totalisées sans qu'il puisse y avoir une interruption de plus de deux ans dans l'occupation auprès du même employeur.

Lors de l'entrée en fonction, les travailleurs saisonniers sont insérés à la ligne 0 année de fonction pour une période de 130 jours effectivement prestés dans  la même fonction de référence auprès du même employeur dans le cas d'une occupation dans le régime des 5 jours/semaine, et pour une période de 156 jours effectivement prestés dans la même fonction de référence auprès du même employeur dans le cas d'une occupation dans le régime des six jours/semaine.

Une fois le nombre de jours susmentionné atteint, le travailleur passe à la première année de fonction de la catégorie de fonctions dans laquelle il a été inséré à l'entrée en service.

Les travailleurs insérés à la première année de fonction passent à la deuxième année de fonction après une  occupation effective de 390 jours dans le régime de 5 jours/semaine, ou après 468 jours dans le régime de 6 jours/semaine.  Ces jours doivent être totalisés dans une même catégorie de fonctions auprès du même employeur.

Chaque fois que le travailleur totalise 260 jours effectivement prestés (régime des 5 jours/semaine) ou 312 jours effectivement prestés (régime des 6 jours/semaine) auprès du même employeur et dans la même catégorie de fonctions, il a droit au salaire minimum d'une année de fonction supérieure.

Lorsque le travailleur a parcouru toutes les années de fonctions dans l'échelle salariale de la catégorie de fonctions dans laquelle il a été inséré, il a droit, après chaque prestation de 2.560 jours de travail effectifs supplémentaires, à un salaire minimum majoré de 1 %, calculé sur le salaire minimum à 0 année de fonction.

Article 13

Les entreprises où le système d'ancinneté est similaire ou plus avantageux maintiennent ce dernier et ne tombent pas sous l'application des dispositions du présent chapitre.

CHAPITRE II - Travailleurs mineurs

Article 14

Jusqu'au 31 décembre 2008, les travailleurs mineurs (de moins de 18 ans) sont rémunérés sur base d'un pourcentage dégressif (18 ans = 100 %, 17 ans = 90 %, 16 ans = 80 %, 15 ans = 70 %) selon leur âge et calculé sur le barème salarial qui est d'application dans la catégorie de fonctions dans laquelle le mineur a été inséré.

CHAPITRE III - Disposition transitoire

Article 15

Les dispositions reprises aux articles 6 à 8 cessent de produire leurs effets au 31 décembre 2011. Dès le 1er janvier 2012, les travailleurs visés à l'article 4 suivent la grille salariale sectorielle telle que reprise à l'article 3 de la partie 1 de la présente convention collective de travail et le nombre d'années de fonction qu'ils ont acquises à ce moment-là.

CHAPITRE IV - Dispositions finales

Article 16

Les employeurs qui, en exécution de la convention collective de travail du 14 mai 1997, conclue au sein de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière, fixant la répartition des pourboires et pourcentage de service remis à l'attention de certains travailleurs, souhaitent passer à une rémunération sur base d'un salaire fixe tels que défini dans la présente convention collective de travail, doivent le faire en concertation avec les travailleurs et le communiquer au président de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière.

Article 17

La convention collective de travail du 22 septembre 2005 relative à l'application dynamique dans les entreprises de restauration collective de la grille salariale sectorielle est abrogée le 30 septembre 2007.

La présente convention collective de travail entre en vigueur le 1er octobre 2007 et remplace la convention collective de travail du 23 octobre 2007, conclue au sein de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière, relative à la détermination des salaires horaires minimums dans le secteur horeca, et la convention collective de travail du 25 juin 1997, conclue au sein de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière, en exécution du protocole d'accord du 14 mai 1997, sur l'instauration d'une nouvelle classification de fonctions et la détermination des salaires minimums dans le secteur horeca.

Elle est conclue pour une durée indéterminée et peut être dénoncée par chacune des parties moyennant un préavis de 3 mois adressé par lettre recommandée à la poste au président de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière et aux organisations y représentées.

ANNEXE 1

Barème salarial sectoriel d'application au 1er octobre 2007 pour les travailleurs visés à l'article 1er §1

(...)

Commentaire: pour l'évolution des rémunérations minimums, nous vous renvoyons à notre documentation sectorielle Chap. 0402.

 


Historique
01/10/2022 31/12/2050 040101 Conditions de salaire
01/10/2019 30/09/2022 040101 Conditions de salaire
01/01/2017 30/09/2019 040101 Conditions de salaire
01/01/2016 31/12/2016 040101 Conditions de salaire
01/01/2012 31/12/2015 040101 Conditions de salaire
01/10/2007 31/12/2011 040101 Conditions de salaire
01/10/2007 30/09/2008 040101 Conditions de salaire
01/07/2005 30/09/2007 040101 Conditions de salaire
01/10/2007 30/09/2007 040101 Conditions de salaire
01/10/2008 30/09/2007 040101 Conditions de salaire
01/10/2007 30/09/2007 040101 Conditions de salaire
01/07/2003 30/06/2005 040101 Conditions de salaire
01/07/2001 30/06/2003 040101 Conditions de salaire
01/07/2001 30/06/2001 040101 Conditions de salaire
01/07/1997 30/06/2001 040101 Conditions de salaire