En cas de manque de travail dans les boulangeries, pâtisseries qui fabriquent des produits "frais" de consommation immédiate à très court délai de conservation et des salons de consommation annexés à une pâtisserie, il est recommandé d’éviter le licenciement mais de recourir en cas de nécessité à des roulements de chômage, et pour autant que l'organisation du travail le permette.
L’indemnité journalière complémentaire de sécurité d’existence n'est payable que pour les journées ouvrables du 1er au 45e jour inclus de chômage partiel ou accidentel, au cours de chaque année civile.
A partir du 1er janvier 2020, l’indemnité journalière complémentaire de sécurité d’existence s’élève à :
- 8,70 € pendant les 5 premiers jours de chômage économique ou technique par année civile ;
- 11,96€ à partir du 6e jour de chômage économique ou technique.